我校举办食品安全知识讲座

9月12日下午，我校邀请龙湖镇食品药品监督分局孟庆辉所长在实训楼2号教室举办食品安全知识讲座。学校副校长周斌出席会议，总务处处长翟景峰、预防保健科科长杨卫杰以及伙食科全体人员、各餐厅从业人员和校园超市从业人员160余人聆听讲座。

孟庆辉所长从食品采购、食品仓储、食品加工、食品留样和安全防范等方面，对餐饮工作流程和操作规范进行了系统性的培训。并对新《食品安全法》中的法律责任条款进行解读，结合高校餐饮工作的特点提出了具体的要求，同时列举了餐饮行业发生的食品安全事故案例，提醒广大员工树立防范意识，警钟长鸣。

总务处处长翟景峰要求餐饮服务人员将培训的食品安全知识融入到日常工作中，在食品制作过程中注重细节，规范食品操作行为，还强调餐饮管理人员要增强责任心，加强对关键环节的监管，确保全校师生饮食安全。（文/胡晓 图/司路明）